Το ασβέστιο συσσωρεύεται στις αρτηρίες εάν δεν ληφθεί βιταμίνη Κ2

Πίνακας περιεχομένων:

Το ασβέστιο συσσωρεύεται στις αρτηρίες εάν δεν ληφθεί βιταμίνη Κ2
Το ασβέστιο συσσωρεύεται στις αρτηρίες εάν δεν ληφθεί βιταμίνη Κ2
Anonim

Μιλάμε σήμερα με την Δρ Nina Doncheva για τη βιταμίνη Κ2, το παράδοξο του ασβεστίου και την αποτελεσματικότητα της θεραπείας της οστεοπόρωσης με ασβέστιο και βιταμίνη D3.

Δρ Doncheva, γιατί συμβαίνει αυτή η απόκλιση: οι εξετάσεις δείχνουν φυσιολογικά επίπεδα ασβεστίου στο αίμα και ταυτόχρονα χαμηλή περιεκτικότητα στα οστά κατά την εξέταση της οστικής πυκνότητας; Δηλ. το ασβέστιο δεν φτάνει στα οστά

- Η εξήγηση είναι απλή – το ασβέστιο δεν συσσωρεύεται εκεί που ανήκει, αλλά πηγαίνει στα αιμοφόρα αγγεία και μειώνει την ελαστικότητά τους. Και ως εκ τούτου τα προβλήματα - μπορεί επίσης να συσσωρευτεί στα νεφρά και να προκαλέσει πέτρα. Αυτή είναι η παρουσία ενός ενδογενώς σχηματισμένου λίθου σε ένα δεδομένο όργανο - για παράδειγμα, νεφρική πέτρα, πέτρα των χοληφόρων και νεφρική νεφρολιθίαση. Όλα αυτά τα προβλήματα με το να φτάσει το ασβέστιο στη σωστή του θέση είναι γνωστά ως «παράδοξο ασβεστίου». Το φαινόμενο αυτό σχετίζεται με τη βιταμίνη Κ2, η οποία δυστυχώς αποκλείεται από τη θεραπεία της οστεοπόρωσης. Και συνταγογραφούμε αυτή τη βιταμίνη σε χαμηλές δόσεις - περίπου 45 έως 90 μικρογραμμάρια, μαζί με ασβέστιο και βιταμίνη D3. Είναι μέρος της συμπληρωματικής θεραπείας. Φυσικά, κανείς δεν αρνείται την κύρια θεραπεία για την οστεοπόρωση.

Ανέφερες το λεγόμενο παράδοξο ασβεστίου. Τι είναι αυτό το φαινόμενο;

- Είναι γνωστό ότι το ασβέστιο είναι ένα μακροθρεπτικό συστατικό σημαντικό για πολλές διεργασίες στο σώμα. Το ασβέστιο και το φωσφορικό είναι τα κύρια μεταλλικά συστατικά του οστικού ιστού. Πολλοί άνθρωποι λαμβάνουν ασβέστιο σε μορφή δισκίου για γερά οστά. Θα πρέπει να είναι γνωστό ότι η ανεξάρτητη και καθημερινή λήψη σκευασμάτων ασβεστίου ενέχει τον κίνδυνο υπερδοσολογίας και την ανάπτυξη του λεγόμενου παράδοξο ασβεστίου. Στην ιατρική, αυτός ο όρος συνδέεται με το γεγονός ότι αντί να συμμετέχει στο σχηματισμό οστικού ιστού και στην ανοργανοποίηση των δοντιών, το ασβέστιο εναποτίθεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, γεγονός που μειώνει την ελαστικότητά τους και τα κάνει να σκληρύνουν. Η διαδικασία της ασβεστοποίησης των αγγείων είναι κρυφή και μπορεί να διαρκέσει μήνες και χρόνια. Οι σκληρυμένες αρτηρίες γίνονται πιο άκαμπτες και ο αυλός τους μειώνεται. Αυτό το

επιβαρύνει επιπλέον τον καρδιακό μυ,

που πρέπει να αντλεί σκληρότερα για να κυκλοφορεί κανονικά το αίμα στο σώμα. Αυτή η επιπλέον προσπάθεια μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη χρόνιας καρδιακής ανεπάρκειας, στεφανιαίας νόσου και καρδιακής προσβολής. Μάλιστα, ο κίνδυνος εμφράγματος διπλασιάζεται αν έχουμε «σκληρυμένες αρτηρίες». Και δεν υπάρχει θεραπεία για τις «σκληρυμένες αρτηρίες». Επομένως, αν και ωφέλιμο για την υγεία των οστών, το ασβέστιο μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στη δύναμη και την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων. Στην πραγματικότητα, η βιταμίνη Κ2 είναι ο κρίκος που λείπει που δίνει μια φυσική λύση στο «παράδοξο του ασβεστίου», καθώς βοηθά στη μεταφορά του ασβεστίου στα οστά όπου χρειάζεται και αποτρέπει την εναπόθεσή του στους μαλακούς ιστούς και τις αρτηρίες. Επιπλέον, μια μελέτη του καθηγητή Vermeer δείχνει ότι στην ομάδα με τακτική μακροχρόνια λήψη βιταμίνης Κ2 με τροφή, η ασβεστοποίηση της αορτής μειώθηκε σημαντικά και ο κίνδυνος καρδιαγγειακής θνησιμότητας ήταν 50% χαμηλότερος!

Εάν τα επίπεδα ασβεστίου στο αίμα είναι υψηλά, πρέπει να λαμβάνεται επιπλέον με τη μορφή συμπληρωμάτων διατροφής;

- Εάν τα επίπεδα ασβεστίου στο αίμα είναι φυσιολογικά ή υψηλότερα, θα πρέπει να λαμβάνετε μόνο βιταμίνη D3 και K2. Σε αυτές τις περιπτώσεις, η πρόσληψη ασβεστίου μόνο με το φαγητό είναι επαρκής.

Σε περίπτωση που η οστεομετρία δείξει πολύ χαμηλά επίπεδα ασβεστίου στα οστά, π.χ. παρουσία προχωρημένης οστεοπόρωσης και φυσιολογικών επιπέδων ασβεστίου στο αίμα, τότε πρέπει να πάρω επιπλέον ασβέστιο;

- Ναι, αλλά όχι σε υψηλές δόσεις και απαραίτητα σε συνδυασμό με βιταμίνη D3 και K2.

Η βιταμίνη Κ2 είναι ελάχιστα γνωστή και οι περισσότεροι από εμάς δεν κάνουμε διαφοροποίηση μεταξύ βιταμίνης Κ2 και Κ1. Ακόμα και οι γιατροί - το λέω από προσωπική εμπειρία. Για παράδειγμα, ρώτησα τον ενδοκρινολόγο μου αν πρέπει να πάρω βιταμίνη Κ2 επειδή έχω προχωρημένη οστεοπόρωση. Η απάντησή του ήταν, «Όχι, αυτή η βιταμίνη συνταγογραφείται μόνο για καρδιαγγειακές παθήσεις…» Εξηγήστε τη διαφορά

- Η βιταμίνη Κ ανακαλύφθηκε ήδη από το 1930 από τον Δανό ερευνητή Henrik Damm και τον Αμερικανό επιστήμονα Edward Deuce. Το 1943, ο Νταμ και ο Ντους έλαβαν το βραβείο Νόμπελ για την ανακάλυψή τους. Αυτό που ανακάλυψαν οι Dahm και Deuce ήταν η βιταμίνη Κ1. Σήμερα, με το όνομα "βιταμίνη Κ", αναφέρεται συχνότερα στη βιταμίνη Κ1 - ένα στοιχείο που

εύκολα στο φαγητό,

Τοβρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και ο ρόλος του είναι να βοηθά στη φυσιολογική πήξη του αίματος. Τα τελευταία 10 χρόνια, ανακαλύφθηκε ότι η βιταμίνη Κ είναι στην πραγματικότητα μια ομάδα λιποδιαλυτών βιταμινών, με τις δύο πιο σημαντικές φυσικές μορφές να είναι η βιταμίνη Κ1 και η βιταμίνη Κ2. Ο ρόλος της βιταμίνης Κ2 παρέμεινε άγνωστος για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η διαπίστωση της βιολογικής του σημασίας οφείλεται στη μακροχρόνια εμπειρία μιας ομάδας επιστημόνων υπό την ηγεσία του καθηγητή Vermeer από το Πανεπιστήμιο του Μάαστριχτ στην Ολλανδία.

Από πού προέρχονται αυτές οι προσπάθειες;

- Η ομάδα του καθηγητή Vermeer μελέτησε τον πληθυσμό αρκετών νότιων νομών στην Ιαπωνία, προσελκύοντας το γεγονός ότι οι κάτοικοι της περιοχής δεν πάσχουν από οστεοπόρωση και έχουν χαμηλή συχνότητα καρδιαγγειακών παθήσεων. Διαπίστωσαν ότι αυτό το φαινόμενο οφειλόταν στο παραδοσιακό ιαπωνικό φαγητό «natto» που καταναλώνουν τακτικά οι ντόπιοι. Το Natto είναι σόγια που έχει υποστεί ζύμωση και καταναλώνεται στην Ιαπωνία εδώ και χιλιάδες χρόνια. Δυστυχώς έχουν αποκρουστική γεύση και ίσως αυτός είναι ο λόγος που δεν είναι διαδεδομένα στην Ευρώπη και στον υπόλοιπο κόσμο. Η ομάδα αποδεικνύει ότι ο κύριος λόγος για την επίδραση στην υγεία της κατανάλωσης natto οφείλεται στην εξαιρετικά υψηλή συγκέντρωση φυσικής βιταμίνης Κ2 - περίπου 90%. Το 2004, οι επιστήμονες ανέλαβαν μια μεγάλης κλίμακας μελέτη του ρόλου της βιταμίνης Κ2 σε περισσότερους από 5.000 κατοίκους του Ρότερνταμ και τα αποτελέσματα έδειξαν μια ισχυρή σχέση μεταξύ της μακροχρόνιας πρόσληψης βιταμίνης Κ2 με την τροφή ως φυσικό προϊόν και της θετικής επίδρασης στα οστά και στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Η βιταμίνη Κ2 διαφέρει από τη βιταμίνη Κ1 και είναι γεγονός ότι καμία άλλη βιταμίνη δεν έχει τόσο επιστημονικό ενδιαφέρον τα τελευταία δέκα χρόνια…

- Ναι, είναι τελείως διαφορετικά. Η βιταμίνη Κ1 είναι ένα σημαντικό στοιχείο που εμπλέκεται στην πήξη του αίματος, ενώ

ο ρόλος της βιταμίνης Κ2 είναι πολύ διαφορετικός

Μια σειρά από μελέτες τα τελευταία χρόνια πρόκειται να αλλάξουν εντελώς την κατανόηση της σημασίας και της αναγκαιότητας της βιταμίνης Κ2. Λαμβάνεται από διάφορα είδη τροφίμων και είναι υπεύθυνο για τη σωστή αξιοποίηση του ασβεστίου στον οργανισμό. Η βιταμίνη Κ2 χρειάζεται για να «πάρει» το ασβέστιο εκεί που θέλουμε - στα οστά και στα δόντια, και να το «βγάλει» από τους μαλακούς ιστούς και τις αρτηρίες, όπου η εναπόθεσή του προκαλεί σκλήρυνση των αγγείων. Το πιο σημαντικό πρόβλημα που λύνει η βιταμίνη Κ2 είναι η κατεύθυνση και η εναπόθεση του ασβεστίου στη σωστή θέση στο σώμα. Αυτό καθιστά τη βιταμίνη Κ2 εξαιρετικά σημαντική για την αντοχή των οστών και τη διατήρηση της ελαστικότητας των αρτηριών. Ένας αριθμός κλινικών μελετών επιβεβαιώνει το συμπέρασμα της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων ότι η τακτική ημερήσια πρόσληψη 45 mcg φυσικής βιταμίνης Κ2 έχει θετική επίδραση στα οστά και στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Η άλλη σημαντική βιταμίνη όταν μιλάμε για ασβέστιο είναι η βιταμίνη D3. Ποια είναι η σχέση μεταξύ της βιταμίνης Κ2 και αυτής;

- Και οι δύο βιταμίνες συμμετέχουν στη σωστή απορρόφηση του ασβεστίου στον οργανισμό. Είναι γνωστό ότι η κύρια λειτουργία της βιταμίνης D3 είναι η ρύθμιση των επιπέδων ασβεστίου στον ορό. Στην πραγματικότητα, η βιταμίνη D αυξάνει την απορρόφηση του ασβεστίου στο γαστρεντερικό σωλήνα και μειώνει την απώλεια ασβεστίου μέσω των νεφρών. Λιγότερο γνωστό είναι το γεγονός ότι η βιταμίνη D3 και η βιταμίνη Κ2 συνεργάζονται για τη ρύθμιση του μεταβολισμού του ασβεστίου. Πολλά από τα οφέλη της βιταμίνης D3 επιτυγχάνονται μόνο όταν η βιταμίνη Κ2 υπάρχει στο σώμα. Ο συνδυασμός βιταμίνης Κ2 και βιταμίνης D3 είναι αποτελεσματικός και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων που προκαλούνται από υψηλές δόσεις ασβεστίου.

Θα μπορούσατε να αναλύσετε λίγο περισσότερο αυτό;

- Πολλοί άνθρωποι λαμβάνουν συμπληρώματα που περιέχουν βιταμίνη D3 και ασβέστιο. Λαμβάνοντας βιταμίνη D3, το σώμα μας παράγει οστεοκαλσίνη - μια πρωτεΐνη με συγκεκριμένη λειτουργία τη λήψη ασβεστίου στα οστά. Αν πάρουμε επιπλέον βιταμίνη D3, αυξάνουμε και τη σύνθεση της οστεοκαλσίνης. Οι περισσότερες πρωτεΐνες στο σώμα μας εκτελούν τη λειτουργία τους όταν βρίσκονται σε ενεργή κατάσταση. Η οστεοκαλσίνη είναι έτσι - παραμένει ανενεργή, δηλ. αναποτελεσματικό εάν δεν υπάρχει επαρκής συγκέντρωση βιταμίνης Κ2. Είναι η βιταμίνη Κ2 που ενεργοποιεί την οστεοκαλσίνη και έτσι μεταφέρει αποτελεσματικά το ασβέστιο από το σύστημα του αίματος στα οστά. Συμπερασματικά, μπορούμε να πούμε το εξής: παίρνοντας βιταμίνη D αυξάνουμε και την ανάγκη για βιταμίνη Κ2. Οι δύο βιταμίνες δρουν συνεργικά και έχουν αποδεδειγμένα θετική επίδραση στη δύναμη των οστών και της καρδιάς.

Ο κίνδυνος καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού και εσωτερικής αιμορραγίας είναι πραγματικός

Μερικές από τις πιο απίστευτες ανακαλύψεις των τελευταίων ετών και οι κύριες ελπίδες για νίκη στη μάχη κατά των διαδεδομένων ασθενειών του πολιτισμού συνδέονται με τη βιταμίνη Κ2.

Οι γιατροί δεν ξεχνούν ότι βελτιώνει την πήξη του αίματος, αλλά οι γνώσεις των ασθενών σχετικά με αυτό τείνουν στο μηδέν. Η βιταμίνη Κ ανακαλύφθηκε το 1929. Διαπιστώθηκε ότι είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος. Μόλις το 1997 η επιστημονική κοινότητα αναγνώρισε ότι ήταν επίσης σημαντικό για την υγεία των οστών. Διευκρινίστηκε το γεγονός ότι η βιταμίνη Κ λειτουργεί σε συνδυασμό με δύο άλλες βιταμίνες - D και A, ενεργώντας ως ρυθμιστής, στέλνοντας το ασβέστιο εκεί που ανήκει και παίρνοντας το από εκεί που δεν πρέπει. Το ασβέστιο είναι ένα καταπληκτικό στοιχείο, κάνει τα πάντα σκληρά. Γι' αυτόν τον λόγο η θέση του είναι στα οστά και τα δόντια, που υφίστανται τη μεγαλύτερη επιβάρυνση. Δίνοντας όμως σκληρότητα στα αιμοφόρα αγγεία, βλάπτει σοβαρά τον οργανισμό. Η θέση του δεν είναι εκεί, αλλά δυστυχώς το ασβέστιο εναποτίθεται συχνά στις πλάκες της χοληστερόλης, με αποτέλεσμα να είναι πολύ σκληρές. Ως αποτέλεσμα, ο αυλός του αγγείου στενεύει και το τοίχωμά του καταστρέφεται. Όλα αυτά οδηγούν στον σχηματισμό θρόμβων αίματος ή στη ρήξη των αιμοφόρων αγγείων και ως εκ τούτου σε καρδιακά επεισόδια, εγκεφαλικά και εσωτερική αιμορραγία. Αυτές οι καταστάσεις συχνά αποδεικνύονται θανατηφόρες.

Οι ειδικοί έχουν αγνοήσει εδώ και καιρό τα θετικά αποτελέσματα αυτής της βιταμίνης. Ήξεραν ότι ήταν ένα μείγμα πολλών παρόμοιων ενώσεων, τις πιο βασικές από τις οποίες ονόμασαν Κ1 - φυλλοκινόνη και Κ2 - μενακινόνη. Επειδή το πρώτο προϊόν ήταν 10 φορές περισσότερο, του έδωσαν την παλάμη του πρωταθλήματος και το Κ2 δεν μελετήθηκε σοβαρά.

Πρέπει να ψάξεις για το λίπος

Κατά ειρωνικό τρόπο, τον 20ο αιώνα, οι γιατροί με τις καλύτερες προθέσεις έκαναν ό,τι μπορούσαν για να διώξουν τη βιταμίνη Κ2 από τη διατροφή μας. Και πέτυχαν - μια από τις πιο χρήσιμες βιταμίνες για εμάς είναι πλέον σε έλλειψη. Κρίνετε μόνοι σας. Το Κ1 περιέχεται στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά - λάχανο, μαρούλι, καθώς και στο σιτάρι και άλλα δημητριακά. Αλλά υπάρχει λίγο Κ2 σε αυτά, συντίθεται από τη βιταμίνη Κ1 στο σώμα των ζώων και των πτηνών που τρέφονται με χόρτα και δημητριακά, συγκεκριμένα στους λιπώδεις ιστούς, καθώς και στο γάλα και σε όλα τα προϊόντα που φτιάχνουμε από αυτό.

Και τώρα ας θυμηθούμε το κύριο διατροφικό αξίωμα του 20ού αιώνα: το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να είναι χαμηλά σε λιπαρά - δηλ. αποβουτυρωμένο. Και θα προσθέσουμε - χωρίς βιταμίνη Κ2. Έπρεπε να αντικαταστήσουμε το βούτυρο, μια από τις κύριες πηγές του, με μαργαρίνη. Και σταματήσαμε να ταΐζουμε τα ζώα και τα πουλιά με πράσινο γρασίδι και φυτά δημητριακών, αλλά τους δίνουμε τροφή χωρίς βιταμίνη Κ1. Ως αποτέλεσμα, σταμάτησαν επίσης να συνθέτουν τη βιταμίνη Κ2 για εμάς. Δηλώσαμε επιβλαβή το βούτυρο και ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ο κύκλος έκλεισε. Για να το σπάσει, η κοινότητα των επιστημόνων και των γιατρών πρέπει να παραδεχθεί τα λάθη της και να αλλάξει το σημερινό άκαμπτο μοντέλο ιατρικής γνώσης. Αλλά δεν συμβαίνει μόνο…

Κύριοι μύθοι:

Μύθος1: Δεν υπάρχουν αμφιβολίες για την αποτελεσματικότητα των βιταμινών, έχουν μελετηθεί σοβαρά

• Ένα εξαιρετικό παράδοξο. Οι πολυβιταμίνες παράγονται από τις μεγαλύτερες φαρμακευτικές εταιρείες στον κόσμο. Στην πρακτική τους, ακολουθούν αναγκαστικά τις αρχές της ιατρικής που βασίζεται σε στοιχεία: η αποτελεσματικότητα των σκευασμάτων αποδεικνύεται σε κλινικές μελέτες μεγάλης κλίμακας στις οποίες συμμετέχουν αρκετές χιλιάδες άτομα. Και δεν αναγνωρίζουν άλλους κατασκευαστές φαρμάκων που δεν διεξάγουν τέτοια έρευνα. Αλλά όσον αφορά τις βιταμίνες, αυτοί οι κανόνες δεν ισχύουν - δεν διεξάγονται κλινικές μελέτες μεγάλης κλίμακας για αυτές στην πράξη. Υπάρχουν μόνο μελέτες παρατήρησης που πληρώνονται από τον προϋπολογισμό ή από διάφορα ταμεία. Σε αυτά, οι πολυβιταμίνες φαίνονται μάλλον αρνητικές. Υπάρχουν ενδείξεις ότι όχι μόνο δεν βοηθούν, αλλά συχνά και βλάπτουν.

Μύθος 2: Οι καλές βιταμίνες παράγονται μόνο στη Δύση και είναι ακριβές

• Σχεδόν όλες οι βιταμίνες, όπου κι αν παρασκευάζονται - στην Αμερική, στην Ευρώπη, στην Κίνα ή στη Βουλγαρία, έχουν την ίδια γέμιση. Σχεδόν όλες οι βιταμίνες στον κόσμο συντίθενται από 3-4 εταιρείες - είναι μια πολύ μονοπωλιακή αγορά. Και στη συνέχεια πωλούνται από φαρμακευτικές εταιρείες που τα κάνουν δισκία, κάψουλες, σιρόπια και άλλα παρασκευάσματα.

Πού είναι η περισσότερη βιταμίνη Κ2;

Προϊόν και περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ2 - μικρογραμμάρια ανά 100 γραμμάρια:

συκώτι Foie - 369,0

Σκληρά τυριά - 76, 3

Μαλακά τυριά - 56, 5

Κρόκος αυγού - 15, 5-32, 1

Curd - 24,8

Λάδι - 15,0

Σκωτάκια κοτόπουλου - 14,1

λουκάνικα τύπου σαλάμι - 9,0

στήθος κοτόπουλου - 8,9

Μπόδι κοτόπουλου - 8,5

Μοσχάρι - 8,1

Μπέικον - 5,6

Μοσχαρίσιο συκώτι - 5,0

Sauerkraut - 4,8

Γάλα πλήρες (3,5-4% λιπαρά) - 1,0

Γάλα 2% λιπαρά - 0,5

Σολομός - 0,5

Ασπράδια αυγών - 0,4

Συνιστάται: