Πριν βάλετε το φαγητό στο ψυγείο, φροντίστε να το κάνετε αυτό πρώτα

Πίνακας περιεχομένων:

Πριν βάλετε το φαγητό στο ψυγείο, φροντίστε να το κάνετε αυτό πρώτα
Πριν βάλετε το φαγητό στο ψυγείο, φροντίστε να το κάνετε αυτό πρώτα
Anonim

Καθένας από εμάς γνωρίζει πολύ καλά ότι αν θέλουμε το φαγητό να παραμείνει νόστιμο και βρώσιμο για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να διατηρείται κρύο. Επιπλέον, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να μην τρέχουν στο κατάστημα κάθε φορά που είναι ώρα για φαγητό, αλλά να εφοδιάζονται με το ψυγείο. Όλα αυτά, εκτός από την ευκολία, βοηθούν και στην εξοικονόμηση χρόνου στις καθημερινές βόλτες στα περίπτερα των σούπερ μάρκετ

Η λεύκανση είναι μία από τις πιο υγιεινές τεχνολογίες για τη διατήρηση και την επίτευξη των μέγιστων θρεπτικών ιδιοτήτων ενός προϊόντος. Για παράδειγμα, ένα φλιτζάνι κατεψυγμένο σπανάκι έχει αποδειχθεί ότι έχει τέσσερις φορές περισσότερες φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ, σίδηρο και ασβέστιο από ένα φλιτζάνι φρέσκο σπανάκι. Όσο μικρότερο είναι το διάστημα από το μάδημα του καρπού μέχρι την κατάψυξη ή την κονσερβοποίηση του, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται.

Η κατάψυξη τροφίμων είναι αρκετά εύκολη υπόθεση. Ωστόσο, αν θέλετε να το απολαύσετε μετά την απόψυξη, δεν αρκεί απλώς να το βάλετε στην κατάψυξη.

Η ατζέντα εδώ είναι να μιλήσουμε για τη συσκευασία. Στις περισσότερες περιπτώσεις καλό είναι να χρησιμοποιείτε μόνο συσκευασίες που θα διατηρήσουν ένα καλό επίπεδο υγρασίας στο φαγητό. Επειδή χωρίς την κατάλληλη συσκευασία, τα τρόφιμα στεγνώνουν γρήγορα σε χαμηλές θερμοκρασίες, επομένως είναι επιθυμητές οι ερμητικά σφραγισμένες συσκευασίες. Συχνά, η προηγούμενη απομάκρυνση του αέρα και το προσεκτικό σφράγισμα προστατεύουν τα τρόφιμα από το στέγνωμα, την οξείδωση και τη διείσδυση μικροοργανισμών κατά την παραμονή των προϊόντων στην κατάψυξη.

Τι πρέπει να προσέχετε όταν επιλέγετε τη σωστή συσκευασία για τα κατεψυγμένα σας τρόφιμα;

Η συσκευασία πρέπει να διατηρεί τα τρόφιμα ασφαλή για κατανάλωση. Αυτό υποδεικνύεται συχνά από το σημάδι "LE" ή από τα σύμβολα του φλιτζανιού και του πιρουνιού στην ίδια τη συσκευασία.

Να είναι ανθεκτικό στο κρύο και όχι "εύθραυστο" ή ευαίσθητο στο σπάσιμο σε χαμηλές θερμοκρασίες. Πολλές πλαστικές σακούλες χαμηλής ποιότητας σκίζονται στο κρύο.

Να είναι ανθεκτικό στη θερμότητα και να πλένεται αν θέλετε να το ξαναχρησιμοποιήσετε.

Για να έχετε τη δυνατότητα πλήρους κλεισίματος για να προστατεύσετε τα τρόφιμα από τη διείσδυση οξυγόνου, οσμές και υπερβολική υγρασία.

Για να μην απορροφά οσμές και γεύσεις, να είναι ανθεκτικό σε λίπη και οξέα, να είναι κατάλληλο για διαδικασίες απόψυξης, όπως η δυνατότητα παραμονής σε ζεστό νερό ή φούρνο μικροκυμάτων.

Για να έχετε το σωστό σχήμα και μέγεθος. Με επίπεδη συσκευασία, για παράδειγμα, το κρύο διεισδύει πιο γρήγορα στο εσωτερικό του φαγητού.

Συσκευασίες όπως τυποποιημένα κουτιά, χαρτί, διαφανές φύλλο, σακούλες PVC δεν είναι ιδιαίτερα κατάλληλες για χρήση στην κατάψυξη. Ο λόγος είναι ότι, ως επί το πλείστον, τα χαρακτηριστικά τους δεν πληρούν τα παραπάνω κριτήρια. Εάν το φαγητό δεν είναι συσκευασμένο ή δεν είναι καλά συσκευασμένο, αυτό θα οδηγήσει στο λεγόμενο καύση καταψύκτη, χαρακτηριστικό θερμοκρασιών κάτω των 0°C. Η υγρασία που απελευθερώνεται από τα τρόφιμα συσσωρεύεται ως πάγος στα πιο κρύα μέρη του καταψύκτη. Αυτή η απώλεια υγρασίας στεγνώνει το προϊόν, καθιστώντας το λιγότερο ορεκτικό μετά την απόψυξη. Επομένως, αποθηκεύετε πάντα τα κατεψυγμένα τρόφιμα σε κατάλληλη συσκευασία.

Συνιστάται: