Πώς μπορούμε να αναγνωρίσουμε τα χρήσιμα γαλακτοκομικά προϊόντα;

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς μπορούμε να αναγνωρίσουμε τα χρήσιμα γαλακτοκομικά προϊόντα;
Πώς μπορούμε να αναγνωρίσουμε τα χρήσιμα γαλακτοκομικά προϊόντα;
Anonim

Μόνο μια γενετική εξέταση μπορεί να δώσει ακριβή απάντηση, αν το γάλα είναι ωφέλιμο ή αντενδείκνυται για τον άνθρωπο

Το Medical Xpress δημοσίευσε πρόσφατα τα αποτελέσματα μιας μελέτης Ισπανών επιστημόνων που κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η μέτρια κατανάλωση γάλακτος και προϊόντων χαμηλών λιπαρών μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης ορισμένων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη τύπου 2 και του καρκίνου - καρκίνου του παχέος εντέρου και του καρκίνου της ουροδόχου κύστης.

Σύμφωνα με τη Ρώσα διατροφολόγο Rimma Moysenko, η κατανάλωση γάλακτος πρέπει να προσεγγίζεται προσεκτικά - η απορρόφησή του από τον οργανισμό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη γενετική. Είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί μια γενετική εξέταση για να γνωρίζουμε με βεβαιότητα αν κάποιος μπορεί να πιει γάλα και αν θα τον ωφελήσει.

Για παράδειγμα, υπάρχει μια κατηγορία ανθρώπων που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη αλλά χωνεύουν καλά την καζεΐνη. Μπορούν να χρησιμοποιούν γαλακτοκομικά προϊόντα που δεν περιέχουν λακτόζη: τυρί κότατζ, γιαούρτι, κεφίρ», λέει ο διατροφολόγος.

Η Rimma Moisenko πρόσθεσε ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα, που είναι πηγή ασβεστίου, καθιστούν δυνατή τη βελτίωση της κατάστασης του μεταβολισμού των οστών. Ωστόσο, ένα άτομο μπορεί να έχει δυσανεξία σε αυτά τα τρόφιμα, οπότε το ασβέστιο θα εξαχθεί από τον οστικό ιστό. Με αυτό το είδος δυσανεξίας, λέει ο διατροφολόγος, καλύτερα να αποφεύγεται το γάλα και όλα τα προϊόντα που βασίζονται σε αυτό και το ασβέστιο να λαμβάνεται από άλλες πηγές τροφίμων.

Σχετικά με το λίπος, η Rimma Moisenko είναι πεπεισμένη: θα πρέπει να εστιάσετε σε προϊόντα με κανονικό, όχι «μηδενικό» λίπος. Ο ειδικός συνιστά τη χρήση γάλακτος όχι χαμηλότερη από τη μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά - 2,5%, και τυρί cottage - από 5 έως 9% λιπαρά. - Τότε το ίδιο ασβέστιο θα απορροφηθεί - λέει ο Moisenko.

Συνιστάται: