«Ενεργοποιήστε» τους ξηρούς καρπούς πριν τους φάτε

Πίνακας περιεχομένων:

«Ενεργοποιήστε» τους ξηρούς καρπούς πριν τους φάτε
«Ενεργοποιήστε» τους ξηρούς καρπούς πριν τους φάτε
Anonim

Οι ξηροί καρποί είναι από τις πιο υγιεινές τροφές στον κόσμο. Ωστόσο, μπορείτε να αναπληρώσετε τα αποθέματα του σώματός σας με σημαντικά θρεπτικά συστατικά εάν τα «ενεργοποιήσετε» πρώτα.

Γιατί να το κάνεις;

Οι ξηροί καρποί είναι σπόροι που χρησιμοποιούνται για τον πολλαπλασιασμό των φυτών. Τα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται σε διατηρημένη μορφή για να διευκολυνθεί η βλάστηση στον βέλτιστο χρόνο. Η αποθήκευση σημαντικών ενώσεων εξασφαλίζεται από τη φυτάση.

Οι ξηροί καρποί περιέχουν πολύ φολικό οξύ, το οποίο δεν απορροφάται από τον οργανισμό μας. Αποβάλλεται με την αφαίρεση σημαντικών μακρο- και μικροστοιχείων. Ως αποτέλεσμα, δεν υπάρχει μεγάλο όφελος από την κατανάλωση ξηρών καρπών.

Μετά την ενεργοποίηση, ωστόσο, όλα αλλάζουν. Οι ξηροί καρποί είναι έτοιμοι να εμπλουτίσουν τον ανθρώπινο οργανισμό δίνοντάς του όλα τα θρεπτικά συστατικά.

Πλεονεκτήματα ενεργοποίησης:

• οι ξηροί καρποί γίνονται καθαροί – αφαιρούνται οι ουσίες που χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία τους (τις περισσότερες φορές πρόκειται για διοξείδιο του θείου);

• βιταμίνες "ξυπνούν";

• το φολικό οξύ δεν απεκκρίνεται;

• η γεύση βελτιώνεται, η πικρία εξαφανίζεται;

• μπορείτε να δείτε ποιοι ξηροί καρποί είναι χαλασμένοι - δεν απορροφούν νερό.

Η μόνη ταλαιπωρία που σχετίζεται με την ενεργοποίηση είναι η ανάγκη γρήγορης χρήσης του προϊόντος. Θα πρέπει να το φάτε το πολύ σε τρεις ημέρες.

Πώς να ενεργοποιήσετε;

Ενεργοποίηση ονομάζεται μούλιασμα των ξηρών καρπών σε νερό. Για το σκοπό αυτό, πάρτε ένα γυάλινο δοχείο με κατάλληλο όγκο. Πρέπει να βάλετε όσους ξηρούς καρπούς μπορείτε να φάτε σε 2-3 ημέρες και να τους καλύψετε με καθαρό νερό. Κατά την ενεργοποίηση, πρέπει να αλλάξετε το νερό αρκετές φορές. Σημειώστε ότι μόνο οι ωμοί ξηροί καρποί που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία είναι κατάλληλοι για «ξύπνημα».

Η διαδικασία διαρκεί κατά μέσο όρο 8-12 ώρες, ανάλογα με τον τύπο των ξηρών καρπών:

• κέδρος – από 6 έως 8 ώρες;

• κάσιους – από 3 έως 10 ώρες;

• φιστίκια - από τις 7 έως τις 10:00;

• Φιστίκι Αιγίνης – από τις 7 έως τις 10:00;

• macadamia - από 7 έως 12 ώρες;

• φουντούκια – από 8 έως 12 ώρες;

• καρυδιά – από τις 10 π.μ. έως τις 2 μ.μ.;

• Παξιμάδι Βραζιλίας – από 10 έως 24 ώρες;

• αμύγδαλα – από τις 12 έως τις 2 μ.μ.;

Αυτή η φορά είναι αρκετή για να αφυπνίσετε τις βιταμίνες στους ξηρούς καρπούς, αλλά δεν πρέπει να υπερβείτε τις υποδεικνυόμενες τιμές - θα αρχίσουν να φυτρώνουν μετά από πολύ καιρό στο νερό. Κάθε τύπος πρέπει να ενεργοποιηθεί σε ξεχωριστό κοντέινερ.

Στο τέλος της διαδικασίας, μην ξεχάσετε να ξεπλύνετε τους ξηρούς καρπούς με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια στεγνώστε τα σε κατάλληλο χαρτί και βάλτε τα στεγνά σε ένα γυάλινο δοχείο, καλά κλεισμένο με καπάκι και φυλάξτε τα στο ψυγείο.

Συνιστάται: