Τα φρούτα και τα λαχανικά κάνουν καλό στον οργανισμό μας. Αυτό μας διδάσκουν από μικροί. Αλλά στις μέρες μας, σε μια προσπάθεια να έχουν μια πλούσια σοδειά και το εμπόρευμα να έχουν μια ωραία εμπορική εμφάνιση, οι παραγωγοί καταφεύγουν στη χρήση της χημείας
Έτσι προστατεύουν τα φυτά από τα παράσιτα και βελτιώνουν τις ιδιότητές τους. Ωστόσο, όλα αυτά έχουν ένα τίμημα. Τα νιτρικά άλατα που χρησιμοποιούνται στη γεωργία δεν είναι ασφαλή για τον οργανισμό μας.
Ο τοξικολόγος Mikhail Kutushov εξήγησε πώς να επιλέγετε τα λαχανικά που τρώτε έτσι ώστε το σώμα σας να λαμβάνει λιγότερες επιβλαβείς ουσίες που ρουφούν οι καλλιέργειες λαχανικών από το έδαφος.
Η υψηλότερη συγκέντρωση νιτρικών παρατηρείται στα παντζάρια, το μαρούλι, καθώς και στα πράσινα λαχανικά - φτερά κρεμμυδιού, μαϊντανός, άνηθος. Τα ραπανάκια μπορεί επίσης να περιέχουν πολλές επιβλαβείς ουσίες.
«Καλύτερα να επιλέξετε ραπανάκια που έχουν στρογγυλό σχήμα. Τα νιτρικά άλατα είναι τα λιγότερα σε τέτοια λαχανικά», εξήγησε ο ειδικός.
Χαμηλότερη συγκέντρωση νιτρικών αλάτων παρατηρείται στις ντομάτες, τα κεφάλια κρεμμυδιού, τα μπιζέλια και τα φασόλια.
Ωστόσο, δεν πρέπει να εγκαταλείψετε τα λαχανικά, γιατί υπάρχει ο κίνδυνος να είναι φορτωμένα με μεγάλη δόση νιτρικών αλάτων. Μπορείτε να μειώσετε πολύ τη ζημιά αν κόψετε το ένα όγδοο των ουρών και των κορυφών του φρούτου.
Με τα αγγούρια, για παράδειγμα, είναι καλύτερο να τα ξεφλουδίσετε. Είναι ο φλοιός που συσσωρεύει κάθε είδους βρωμιά μέσα του.
